|
طرز تهيه :
ابتدا سبزيها را پاك كنيد و خوب بشوئيد. بهتر است سبزيها
را در ظرف پرآبي بريزيد و پس از شستن آنها را از روي آب بگيريد. سبزي را آبكش
كنيد تا آب آن كاملا گرفته شود.
گوشتها را خرد كنيد و همراه پياز خرد شده و دو ليوان آب بپزيد. برنجي را كه
قبلا خيس كردهايد همانند طرز تهيه پلوي ساده بپزيد و آبكش كنيد. چون زمان دم
كشيدن سبزيپلو به دليل پخته شدن سبزي آن كمي بيشتر است, برنج را كمي زودتر از
روي آتش برداريد و آبكش كنيد. سبزيها را خرد كنيد.
مقدار كمي آب و روغن در قابلمه بريزيد و برنج را با كفگير در آن ريخته, گوشتهاي
پخته شده را به همراه سبزي خرد شده در لابلاي برنجها قرار دهيد. پس از گذشت چند
دقيقه از قرار دادن قابلمه روي حرارت متوسط و بخار دادن برنج, روغن را ذوب كنبد
وروي برنج بريزيد. برنج را به مدت يك ساعت دم كنيد. سبزيپلو را بدون گوشت نيز
ميتوان پخت. |
