آبگوشت

مواد لازم :

: 750 گرم
: 150 گرم يا به اندازه يك ليوان سر خالي
: 5 تا 6 عدد
: 2 تا 3 عدد
: به اندازه مورد نياز
: به مقدار كم

•  گوشت ماهيچه يا سر دست با استخوان

• نخود و لوبياي چيتي يا سفيد

• سيب‌زميني كوچك

• پياز متوسط

• نمك و فلفل

• زرد چوبه و رب گوجه فرنگي

طرز تهيه :
گوشت را تكه تكه كرده و سپس بشوئيد. پياز را خرد كرده‚ نخود و لوبيا را شسته و همه اين مواد را با 5 تا 6 ليوان آب در ظرفي بريزيد و بگذاريد با حرارت ملايم بپزد وقتي كه گوشت‚ لوبيا و نخود كاملا پخته شدند‚ سيب‌زميني ها را پوست كنده و به آنها اضافه كنيد. كمي زرد چوبه و يك قاشق رب گوجه فرنگي و به اندازه كافي نمك و فلفل بزنيد و بگذاريد سيب‌زميني ها بپزد.
پس از پختن تمام مواد‚ بايد در حدود سه ليوان آب در ظرف مانده باشد. در ديگ زودپز با آب كمتر و در زمان كمتر آبگوشت بهتري بدست مي‌آيد.