|
طرز تهيه :
ابتدا پيازها را در گوشت چرخ
كرده رنده كنيد يا آنها را با گوشت چرخ كنيد. آرد نخودچي, تخممرغ, ادويه و نمك
را اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد. پياز و سير را در روغن تفت دهيد و سيب زميني
را كه به اندازه يك بند انگست خرد كردهايد در آن بريزيد.
سه ليوان آب اضافه كنيد. هنگاميكه آب جوش آمد دماي زير قابلمه را كم كنيد و
مايه گوست را به صورت گلوله و به اندازه كله گنجشك درآوريد و در آن بريزيد. بعد
از 45 دقيقه غذا آماده است. نعناع خشك, آبليمو و رب را اضافه كنيد و بگذاريد
چند جوش ديگر بزند. نعناع داغ را مي توان ابتدا با روغن داغ كرد وسپس اضافه
نمود. |
